NOVITA'
GALLETTE SOFFIATE MAIS E CEREALI MISTI
Abbiamo utilizzato prodotti semplici e genuini per produrre le nuove gallette soffiate con mais canavesano e cereali misti, fra i quali farro grano saraceno, segale, riso integrale e riso venere.
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Grazie al metodo di realizzazione mediante presione e calore non perdiamo nessuna delle caratteristiche fondamentali degli ingredienti, garantendo così la qualità e la bontà del prodotto.
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GALLETTE DI MAIS SALATE
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GALLETTE DI MAIS E CEREALI
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GALLETTE DI MAIS E FARRO
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GALLETTE DI MAIS E RISO INTEGRALE SALATE
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GALLETTE DI MAIS E RISO VENERE
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GALLETTE DI MAIS, RISO INTEGRALE E FARRO SALATE
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GALLETTE DI PIGNOLETTO ROSSO
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GALLETTE DI GRANO SARACENO
Da
€ 3,00
CHI SIAMO
MAESTRI DELLA MACINAZIONE
60 anni di ... grano, mulino, farina, pane
Nel lontano 1961 la famiglia Roccati rileva il "Mulino di Candia" presso l'omonima cittadina e dopo più di 60 anni oggi annovera dalla macinazione conto terzi dedicata a particolari esigenze, macinazioni di granaglie caratteristiche e se vogliamo di tendenza e in ultimo prodotti fatti e inventati per coloro che credono più nella qualità del cibo più che nella quantità.
Cambiare per migliorarsi ... le due Q
Quantità e Qualità, imprescindibili entrambe, oltre alla diversificazione delle tipologie di farine sono i requisiti fondamentali per soddisfare le esigenze dei panificatori.
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Mulino a cilindri
Nel mulino a cilindri, la qualità deriva da un mirato e sapiente uso, appunto, dei cilindri. Per farlo nel modo migliore bisogna avere un Mastro mugnaio e Giovanni Roccati, grazie alla sua pluriennale esperienza, conosceva tutti i segreti dell'arte della macinazione.
Conoscenze che vengono trasmesse al figlio Piero al cui dedizione e passione non mancano.
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Adagio scende
la farina,
da lontani setacci
Instancabili
Scende da lucidi tubi
cha mai stanca accarezza.
Poi lieve si posa
e le braccia tese
dell'uomo infarinato
sono lì ad attendere.
Parlami di te.
Bianca farina.
Nutrimento senza tempo.
Parlami di te
Uomo infarinato.
Mugnaio senza tempo
Gioann del Duca
(Giovanni Ponzetti)
BIRRA AL MAIS
"LA NOSTA"
BIRRA ARTIGIANALE NON PASTORIZZATA
RIFERMENTATA IN BOTTIGLIA
La Birra NòSTA, nasce dalla voglia di creare un prodotto diverso sempre con il nostro Mais, così dopo alcune prove siamo riusciti a creare una Birra leggermente Ambrata, con un retrogusto amaro ma gradevole e molto beverina, dove si sente il profumo del Mais.
Così potrete abbinarla alla pizza fatta in casa o berla in compagnia.
